Semanalmente comemos pescado y el atún nos encanta. Esta vez me acordé de dejarlo marinando toda la noche y no solo un rato. Así que este atún marinado quedó muy bien, siento el spoiler.
Una de las mejores cosas de los tacos de atún es que no habrá quien se regañe por espinas o piel. Es limpio y muy cómodo. Poco trabajo y gran recompensa. Qué más se puede pedir a una receta. Sí, ya habrás visto por anteriores publicaciones que disfruto con la cocina pero como no siempre disponemos de todo el tiempo del mundo busco un resultado bueno pero con una inversión en tiempo baja. Vamos a ello.
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Ingredientes
- Para el atún
- 800 g de tacos de atún
- salsa de soja
- 3 cucharadas aceite de sésamo
- sésamo negro
- Para el acompañamiento
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- sal
- aceite de oliva
- pimienta blanca
- espinacas
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Raciones: 4
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Duración: 30 minutos
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Dificultad:
Elaboración
Lo primero y más importante para este atún marinado es que la noche anterior debemos poner en un bol todos los ingredientes para el pescado, procurando que el atún quede cubierto. Luego lo tapamos y a la nevera.
Una media hora antes de comer, picamos las verduras. Luego solo tendremos que calentar el wok con un chorrito de aceite. Hacemos las verduras removiendo frecuentemente y las dejamos al gusto.
Para el pescado, añadimos al wok un poco del propio marinado y la mitad del atún. Lo hice de dos veces para controlar mejor que el punto de cocción. Finalmente solo queda añadir al plato la espinaca que dejé cruda porque me gusta mucho comerla así, pero si quieres pásala dos minutos en el wok antes de hacer el atún.
Y ya está. Como anticipé un atún marinado al wok muy rico y listo en poco tiempo.