gluhwein o vino especiado

Gluhwein o vino especiado

Aunque no estemos en el norte de Europa donde es típico, lo bueno se disfruta en cualquier sitio. Con un poco de frío que haga ya apetece algo tan rico. Así que compra ya los ingredientes y saborea este gluhwein o vino especiado. Por supuesto el vino que usemos determinará mucho el resultado. Te aconsejo que no sea muy fuerte ni duro en boca, pero es cuestión de paladares.

  • Ingredientes

    • Una botella de vino tinto
    • 1 rama de canela
    • 3 clavos de olor
    • 2 granos de pimienta de Jamaica
    • piel de 1 naranja
    • piel de 1 limón
    • 4 cucharadas de panela
    • 1/2 cucharadita extracto de vainilla
  • Raciones: 4 - 6

  • Duración: 1 hora

  • Dificultad:

Elaboración

Necesitamos la piel de una naranja y la de un limón. Lava las dos frutas y sécalas. Con la puntilla ve pelando con cuidado las dos piezas. Hay que ir con cuidado para no coger la parte blanca de la fruta, lo que llaman albedo, porque es amarga y no nos interesa para preparar este vino especiado.

En un caldero echamos todos los ingredientes, removemos inicialmente un poco para disolver el azúcar y dejamos a fuego bajo durante una hora. Colamos y ya tenemos un vaso delicioso de gluhwein.

Si lo vas consumir más tarde, guárdalo en una botella y caliéntalo en el momento de consumir.

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